தேவையான பொருட்கள் -துருவிய பீட்ரூட் 1/4 கப், பொடியாக நறுக்கிய பீன்ஸ் 5 எண்ணிக்கை, ஜவ்வரிசி 1 கப், தேங்காய் துருவல் 3 டேபிள் ஸ்பூன், எண்ணெய் 2 டேபிள் ஸ்பூன், சீரகம் 1 டேபிள் ஸ்பூன், கடுகு 1 டீஸ்பூன், உருளை கிழங்கு 1/4 கப் வேக வைத்து நறுக்கியது. உப்பு சுவைக்கேற்ப.செய்முறை- ஜவ்வரிசியை 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீர் வடித்து ஒரு வெள்ளை துணியில் உலர்த்தவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளித்து பின்னர் இத்துடன் பீன்ஸ், துருவிய பீட்ரூட் சேர்த்து நன்கு வேகும் வரை வதக்கவும். வதங்கியவுடன் வேகவைத்த வேர்க்கடலை, உருளைகிழங்கு மிளகாய்தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். இத்துடன் ஊறவைத்த ஜவ்வரிசி சேர்த்து ஒன்றாக கிளறி தேங்காய் பூ தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள் -மக்காச்சோள ரவை 250 கிராம், கேரட், பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி 1 கப், அனைத்தும் சேர்த்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி 1/4 கப், குடமிளகாய் 1/4 கப், எண்ணெய் 3 டேபிள் ஸ்பூன், கடுகு 1 டேபிள் ஸ்பூன், புதினா நறுக்கியது 1/4 கப், வரமிளகாய் 5 எண்ணிக்கை.செய்முறை- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வரமிளகாய் தாளித்து, கேரட், பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, புதினா, குடமிளகாய், போட்டு நன்றாக வதக்கவும். இத்துடன் 3 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இத்துடன் உப்பு சேர்த்து கொதி வந்தவுடன் மக்காச்சோள ரவை சேர்த்து கட்டி வராமல் அடிபிடிக்காமல் கிளறி, கொத்தமல்லியை தூவி இறக்கவும். இந்த உப்புமாக சத்து நிறைந்தது. எளிதில் தயாரிக்கக் கூடியது.
தேவையான பொருட்கள்- கேப்பை மாவு 1 கப், அரிசி மாவு 1கப்,எண்ணெய் சிறிதளவு, உப்பு தேவையான அளவு, தேங்காய் ஒரு மூடி துருவல் நாட்டுச் சர்க்கரை அல்லது வெள்ளை சர்க்கரை தேவையான அளவுசெய்முறை- கேப்பை, அரிசி, மாவில் சுடுதண்ணீர் மற்றம் சிறிதளவு, எண்ணெய், தேவைக்கேற்ப உப்பு போட்டு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். 10 நிமிடம் கழித்து பிழிந்து வேகவைக்கவும். வெந்தவுடன், தேங்காய் மற்றும் நாட்டுச் சர்க்கரை போட்டு லேசாக கிளறினால் கேப்பை இடியாப்பம் ரெடி. காரமாக சாப்பிட விரும்பினால் கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கடலைபருப்பு தாளித்து, கேரட் துருவியது, பீன்ஸ், பட்டாணி, குடைமிளகாய் போட்டு வதக்கி, வெந்த கேப்பை இடியாப்பம், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி சாப்பிடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்- புழுங்கல் அரிசி 2 கப், உளுந்து 1/4 கப், கடலை பருப்பு 1 டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு 1 டீஸ்பூன், வெந்தயம் 1/2 டீஸ்பூன், புதினா 1 கட்டு, மல்லிதழை 1 கட்டு, இஞ்சி 1 துண்டு, மிளகாய் 4, வெண்ணெய் 1/2 கப்செய்முறை -அரிசி, உளுந்து, துவரம்பருப்பு, கடலைபருப்பு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை 2 மணி நேரம், ஊற விடுங்கள், புதினா, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, மிளகாய், உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்தெடுக்கவும். தோசைகல்லில் தோசை போடும்போது வெண்ணை ஊற்றி வார்த்து எடுத்து சாப்பிட்டால் சுவையில் நாக்கு மயங்கும்.அரிசிக்கு பதிலாக முளைகட்டிய பச்சைப் பயறு சேர்த்தும் இதே முறையில் தோசை வார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:பப்பாளி 2 துண்டு, காய்ச்சிய பால் 1 டம்ளர் (ஆற வைத்தது)பேரீச்சம் பழம் 4செய்முறை:- பப்பாளியை தோல்சீவி விதைகளை நீக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக கட் பண்ணி கொள்ளவும்.அதில் பால், பேரீச்சம்பழம் சேர்த்து மிக்ஸியில் அடித்து வடிகட்டி குடிக்கலாம்.பப்பாளி ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டது. மலச்சிக்கலைப்போக்கும்.நோய்எதிர்ப்புசக்திகொடுக்கும்.அடிக்கடிசளிமற்றும்இருமல்உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் சிறந்தது
தேவையான பொருட்கள்-கேரட்1, ஆப்பிள் ½பழம், தர்பூசணி 2 துண்டு,மாதுளை பாதி, அன்னாசிப்பழம் 1 துண்டு, சாத்துகுடி 1, இஞ்சி சிறிதளவு, தேன் அல்லது (உப்பு, மிளகு, புதினா) தேவையான அளவுசெய்முறை-கேரட்,அன்னாசி, சாத்துகுடி, ஆப்பிள், தர்பூசணி, மாதுளை, இஞ்சி எல்லாவற்றையும் தோல்சீவி மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து வடிகட்டி உப்பு, மிளகுத்தூள் அல்லது தேன் கலந்து பருகலாம்.வைட்டமின் பி அதிகம் கொண்டது. அதிகம் நார்ச்சத்து கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்-சப்போட்டா 6, தயிர் ½ கப், சர்க்கரை3 டீஸ்பூன், உப்பு 1 சிட்டிகை, பேரீச்சம்பழம் 10, செய்முறை:-சப்போட்டாவை தோல்சீவிக் கொள்ளவும். பேரீச்சம்பழத்தில் கொட்டை நீக்கி கொள்ளவும்.சப்போட்டா, தயிர், சர்க்கரை, உப்பு, பேரீச்சம்பழம் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மிக்ஸியில் அரைத்து வடிகட்டி பறிமாறவும்.இரும்பு மற்றும் கால்சியம் சத்துக்கள் கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்-பைனாப்பிள் ஜுஸ் 1கப், சாத்துக்குடி ஜூஸ் ½கப்,தேங்காய் பால் 1/2 கப்,சர்க்கரை தேவைக்கேற்பசெய்முறை-அனைத்தையும் மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும், நுரை பொங்க ஜூஸ் சேர்த்து அடித்து பருகலாம்.மிக்ஸியில் போடும்போது எல்லா ஜூசும் ப்ரெஷ்ஷாக இருக்க வேண்டும். அதிக நேரம் வெளியில் வைத்திருக்கக்கூடாது.இதை சிறியவர் முதல் பெரியவர் வரை அனைவரும் விரும்புவர். வைட்டமின் சி அதிகமுள்ள பானம். எலும்பு உறுதியாகும். குடல் நோய்களுக்கு நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்- தர்பூசணி (நறுக்கியது) 5 கப் புதினா 1/4 கப் ,உப்பு, மிளகு தூள், ஜல்ஜீரா 1/2 டீஸ்பூன், இஞ்சி 1 துண்டு, சர்க்கரை 3 டேபிள் ஸ்பூன்செய்முறை-அனைத்தையும் நன்கு அரைத்து வடிகட்டி பருகலாம்.தர்ப்பூசணி உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும். இஞ்சி ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும். நாவறட்சியைத் தடுக்கும். இரும்புச்சத்து அதிகம் கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்:வழுக்கை இளநீர் -1 (இளநீரின் நீரும், சதைப்பகுதியும்)மாதுளை முத்து 1 கைப்பிடிபனங்கற்கண்டு (அ) வெள்ளை சர்க்கரை தேவையான அளவுசெய்முறை:அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து வடிகட்டிப் பருகலாம்.வெய்யில் காலத்தில் அடிக்கடி பருகலாம். உடல் சூட்டைத் தணிக்கும். உடல் எடையைக் குறைக்கும். சிறுநீரகம் சரியாக இயங்க உதவும். உடலில் அமிலச் சத்து அதிகம் இருப்பவர்கள் இதை அதிகம் குடிக்கலாம்.
