25 YEARS OF EXCELLENCE
Weather: -
Friday Jul 17, 2026
07:09:45pm
Weather: -
Friday Jul 17, 2026
07:09:45pm
தேவையான பொருட்கள்1கப் கோதுமை மாவு,1கப் கடலை மாவு,2 ஸ்பூன் மிளகு,1/2 ஸ்பூன் பெருங்காயம்,உப்பு ,ஒரு கைப்பிடி கருவேப்பிலை,எண்ணெய் பொரிப்பதற்குசெய்முறைஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, கடலைமாவு அரிசி மாவு, மிளகுத்தூள், பெருங்காயம் தூள், உப்பு,சேர்த்து சூடான ஒரு கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து, பிறகு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, எண்ணெய் காய்ந்ததும், ஒரு பெரிய ஜல்லி கரண்டியில் மாவையை அழுத்தி தேய்த்து, எண்ணெயில் விட்டு, பொரித்து எடுத்தால் சுவையான கோதுமை மாவு மிளகு காரசேவு தயார்.இப்படிப் பிழிய முடியாதவர்கள், முறுக்கு அச்சில் பிழிந்து விடலாம். கறிவேப்பிலையை வறுத்துதூவி சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் 2 கப் கோதுமை மாவு,1கப் நாட்டுசர்க்கரை,3/4 கப்உருக்கிய வெண்ணெய்,1டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்,1/2டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா,1 டீஸ்பூன்வெண்ணிலா எசன்ஸ்,2டேபிள்ஸ்பூன் தயிர்,1/2 கப் பால்,1 டேபிள்ஸ்பூன் தேன்,1/4 கப் டேட்ஸ்,1/4 கப் வால்நட்ஸ், முந்திரி,1/4 கப் திராட்சை டூட்டி புரூட்டிசெய்முறைகோதுமை மாவு,பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா சலித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.கேரமல் ப்ரூட் கலவை தயார் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.வெண்ணெய்,சர்க்கரை, தேன் எல்லாம் சேர்த்து கிரீமியாக பீட் செய்யவும். தயிர்,எசன்ஸ் சேர்த்து பீட் செய்யவும்.பின்னர் மாவுக்கலவை சேர்த்து கட் அண்ட் போல்ட் முறையில் கலந்து விடவும்.பின்னர் கேரமெல் ப்ரூட் கலவையை ஊற்றி நன்கு கலந்து விடவும்.பின்னர் கேக் கலவையை மோல்டில் ஊற்றி மைக்ரோ வேவ் ஓவனில் 180 டிகிரீயில் பத்து நிமிடங்கள் பிரஹீட் செய்து 55 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுத்தால் கோதுமை மாவு பிளம் கேக் தயார்.இப்போது மிகவும் சுவையான சத்தான மிருதுவான கோதுமை மாவு பிளம் கேக் சுவைக்கத்தயார்.
தேவையான பொருட்கள் 2கப் ரவை , 2கப்அரிசிமாவு, 1/2கப் தயிர் , தேவையான அளவு உப்பு,1 வெங்காயம்,2 கேரட்,2 பச்சை மிளகாய்,10பீஸ் பிரெட்,தேவையான அளவு எண்ணெய் செய்முறை ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு ரவை தயிர் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.மிக்ஸியில் பிரெட் போட்டு தூள் செய்து கொள்ளவும். பிரெட் தூளில் கலந்து வைத்த மாவை ஊற்றி கலக்கவும்.பின் அதில் வெங்காயம் துருவிய கேரட் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும்.தோசை கல்லில் மாவை ஊற்றி ஊத்தாப்பம் போல் ஊற்றி எண்ணெய் ஊற்றி திருப்பி போட்டு எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள் 2 கப் தோசை மாவு,பீட்ரூட் துருவியது,ஒரு பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது,ஒரு தக்காளி நறுக்கியது,சிறிதளவு மல்லித்தழை, சிறிதளவு கருவேப்பிலை,சிறிதளவு புதினா தழை, இட்லி பொடி, தேவையான அளவு எண்ணெய்.செய்முறை ஒரு பீட்ரூட்டை துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.ஒரு தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.கருவேப்பிலை, மல்லித்தழை, புதினா இவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் இட்லி பொடியை எடுத்துக் கொள்ளவும்.அடுப்பில் தோசை கல்லை காய வைக்க வேண்டும். காய்ந்ததும் ஒரு கரண்டி தோசை மாவை எடுத்து சிறியதாக ஊற்ற வேண்டும். அதன்மேல் பீட்ரூட் துருவல், நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, சிறிது மல்லித்தழை போட வேண்டும்.அதன்மேல் முழுசும் இட்லி பொடியை தூவ வேண்டும்.தோசையை சுற்றிலும் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.தோசை வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைக்க வேண்டும். இப்பொழுது மிகவும் சுவையான பீட்ரூட் ஆனியன் ஊத்தாப்பம் ரெடி.
தேவையான பொருட்கள்ஓட்ஸ் 2கப் , ரவை ஒரு கப்,தயிர் ஒரு கப், சோடா உப்பு கால் ஸ்பூன் , உப்பு தேவையான அளவு,எண்ணெய் தேவையான அளவுஅலங்கரிக்க தேவையானவை – வெங்காயம்,கேரட் ,கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லிசெய்முறை முதலில் ஒரு வாணலியில் ஓட்ஸை லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.பிறகு வறுத்த ஓட்ஸை மிக்ஸியில் பொடித்துக் கொள்ளவும்.பொடித்த ஓட்ஸ் உடன் ரவை சோடா உப்பு தயிர் தேவையான அளவு உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு மணி நேரம் மூடி போட்டு ஊறவிடவும்.ஊறிய பிறகு தேவை என்றால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.பிறகு தோசைக்கல்லை காயவைத்து மாவை ஊத்தாப்பமாக ஊற்றி அதன்மேல் வெங்காயம் ,கேரட், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி ,மிளகுத்தூள், உப்பு ,ஆகியவை கலந்து ஊத்தாப்பத்தின் மேல் பரப்பி விட்டு எண்ணெய் ஊற்றி ,வேகவைத்து எடுத்தால் மிகவும் சுவையான ருசியான ஓட்ஸ் ஊத்தாப்பம் தயார்.
தேவையான பொருட்கள்:தோசை மாவு - 2 கப், பனீர் - 1/2 கப் (துருவியது), வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது),தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது),பச்சை மிளகாய் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது), கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு (நறுக்கியது),எண்ணெய் - தேவையான அளவு,உப்பு - தேவையான அளவு , மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்), சீரகத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்) செய்முறை:ஒரு பாத்திரத்தில் தோசை மாவுடன் உப்பு, சீரகத்தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.அதில் துருவிய பனீர், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலக்கவும்.தோசை கல்லை சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவவும்.ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, மெதுவாக வட்டமாக பரப்பவும்.நடுவில் பனீர் கலவையை வைத்து லேசாக அழுத்தவும்.இருபுறமும் எண்ணெய் ஊற்றி பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்கவும்.சூடான பனீர் வெங்காய ஊத்தாப்பத்தை தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:பார்லி மாவு - 1 கப்,புளித்த தோசை மாவு - 1 கப்,வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது),,தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது),பச்சை மிளகாய் - 1-2 (பொடியாக நறுக்கியது),கொத்தமல்லி - சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது),எண்ணெய் - தேவையான அளவு,உப்பு - தேவையான அளவு,தண்ணீர் - தேவையான அளவு. செய்முறை:பார்லி மாவை தோசை மாவுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கரைக்கவும். மாவு தோசை மாவு பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும்.தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும்.சூடான தோசை கல்லில், ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, மெல்லியதாக பரப்பவும்.நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியை மாவின் மேல் தூவவும்.எண்ணெய் விட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்கவும்.சுவையான பார்லி ஊத்தாப்பம் தயார்.
தேவையான பொருட்கள்: தோசை மாவு, பெரிய வெங்காயம், தேவையான அளவுநெய், இட்லி பொடி, கொத்தமல்லிசெய்முறை :தோசை கல்லில் சிறிய அளவில் கெட்டியாக மாவு ஊற்ற வேண்டும்.நெய் விட்டு அதன் மேல் நறுக்கிய வெங்காயம்,இட்லி பொடி சேர்த்து நன்கு வேகவைத்து எடுக்கவும்.சிறிது நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்3 தக்காளி,6 வரமிளகாய்,7 முந்திரி,1 வெங்காயம் பொடியாக,1 குட மிளகாய் பொடியாக, சிறிதுமல்லித்தழை,தேவையானஅளவு எண்ணெய், 1 கப் வேக வைத்த ஸ்வீட் கார்ன்,2 கப் இட்லி மாவு,.தேவையான அளவு உப்பு,1/2ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, 1/2 வெங்காயம்செய்முறை மிக்ஸியில் தக்காளி முந்திரி வர மிளகாய் சேர்த்து நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அரைத்ததை ஊற்றி உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.தோசைக்கல்லில் மாவை ஊற்றி அதில் வதக்கிய மசாலா வைத்து தேய்க்கவும்.பின் வெங்காயம், குட மிளகாய், ஸ்வீட் கார்ன், மல்லித்தழை பரப்பி விட்டு நெய் விட்டு மூன்றாக மடித்து எடுத்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்1கப் இட்லி அரிசி,1கப் துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கு,1/2ஸ்பூன் மிளகு,1/2 ஸ்பூன் சீரகம்,8 காய்ந்தமிளகாய், தேவைக்கு உப்பு,தேவைக்கு எண்ணெய், 1/2ஸ்பூன் கடுகு.,ஒரு கொத்து குறிவேப்பிலை.,தேவைக்கு தண்ணீர்.செய்முறை ஒரு கப் இட்லி அரிசியை2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.பின்பு துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கு அதனுடன் சேர்த்து மிளகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து அரைக்கவும்.மரவள்ளிக்கிழங்கை அரைத்தவுடன் அதனுடன் ஊற வைத்த அரிசியை அரைக்கவும்.பின்பு சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும். மூன்று மணி நேரம் புளிக்க விடவேண்டும். தோசைக்கல்லை சூடு செய்து தோசை வார்க்கவும்.இப்பொழுது சூடான மரவள்ளிக்கிழங்கு தோசை ரெடி.சுவைக்கு தேங்காய் சட்னி சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.ஈஸியான சத்தான கிழங்கு தோசை ரெடி.
