பால் கொழுக்கட்டை
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி உருண்டைகளுக்கு:
- 1½ கப் அரிசி மாவு , வறுத்தது
- 1 டீஸ்பூன் நெய்
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
- 1½ கப் சூடான நீர்
கீருக்கு:
- 3 கப் தண்ணீர்
1 கப் பால்
¾ கப் சர்க்கரை
½ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
குங்குமப்பூ 1 pinch
¾ கப் தேங்காய் பால் , கெட்டியானது
முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் 1½ கப் அரிசி மாவை எடுத்துக் கொள்ளவும். வறுத்த மாவு அல்லது இடியாப்பம் மாவு பயன்படுத்தவும்.
- 1 தேக்கரண்டிநெய், ¼ தேக்கரண்டி உப்புசேர்த்து நன்குகலக்கவும்.
- இப்போது 1½ கப் சூடானநீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- மாவு ஈரமாக மாறும்வரை கலக்கவும்.
- மூடி 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கிவைக்கவும்..
- மென்மையான மற்றும்மென்மையான ஒட்டாத மாவாக பிசையவும்.
- இப்போது சிறிய பந்து அளவு உருண்டைகளை உருட்டி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கடாயில் 3 கப் தண்ணீர் எடுத்துகொதிக்க வைக்கவும்.
- தண்ணீர் கொதித்ததும், தயார்செய்த அரிசி உருண்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள்அல்லது அரிசி உருண்டைநன்றாக சமைக்கும் வரைகொதிக்க வைக்கவும்.
- மேலும், 1 கப் பால்சேர்த்து பால்சிறிது கெட்டியாகும் வரைகொதிக்க வைக்கவும்.
- மேலும் ¾ கப் சர்க்கரை, ½ தேக்கரண்டி ஏலக்காய்தூள் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள்அல்லது எல்லாம் நன்றாக ஒன்றிணைந்து சுவைகள்உறிஞ்சப்படும் வரைகொதிக்க வைக்கவும்.
- தீயை அணைத்து ¾ கப்தேங்காய் பால்சேர்க்கவும். மெதுவாககலக்கவும்.
0
Leave a Reply