• 84
• Feb 28, 2026

பேபி கார்ன் பொரியல்.

தேவையான பொருட்கள்:
பேபி கார்ன் - 200 கிராம் (சிறியதாக நறுக்கியது)
பெரிய வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
கடுகு - 1/2 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
தனி மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன் (அல்லது காரத்திற்கு ஏற்ப)
கரம் மசாலா - 1/4 ஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்)
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை-
பேபி கார்னை கழுவி, சிறிய வட்ட துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வெந்நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் போட்டுஎடுத்து வடிகட்டவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்துபொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
நறுக்கிய பேபி கார்ன் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
 மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
மிதமான தீயில், மூடி போட்டு 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும் .(தண்ணீர் ஊற்ற தேவையில்லை, வதக்கமென்மையாகும்.
கார்ன் நன்கு வெந்து, மசாலா வாடை போனதும், மேலே கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.
இது சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம் அல்லது தயிர் சாதத்திற்கு சிறந்த பக்க உணவாகும்.