காலிஃபிளவர் வறுவல்.
தேவையான பொருட்கள்.
காலிஃபிளவர் - 1
பெரிய வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 1-2 டீஸ்பூன் (உங்கள் காரத்திற்கு ஏற்ப)
மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - அரை டீஸ்பூன்
சோம்புத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - வறுப்பதற்கு தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு
செய்முறை
காலிஃபிளவரை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, வெந்நீரில் 5 நிமிடங்கள் போட்டு எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.எண்ணெய் சூடானதும் சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி,பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா, சோம்புத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மசாலாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
அடுப்பை குறைத்து, நறுக்கிய காலிஃபிளவர் துண்டுகளை சேர்த்து, மசாலாவில் நன்கு கலக்கவும்.சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, மூடி போட்டு 5-7 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
பின்னர் மூடியைத் திறந்து, தண்ணீர் வற்றும் வரை காலிஃபிளவர் நன்கு வறுபடும் வரை வதக்கவும்.கடைசியாக கொத்தமல்லி
தழை தூவி இறக்கவும்.
0
Leave a Reply