வெங்காய தொக்கு. (Onion Thokku)
தேவையானவை :
பெரிய வெங்காயம் 1/2 கிலோ (பொடித்தது)
பூண்டு - 10 பல் (நசுக்கியது)
வினிகர் 1/4 கப்
சோம்பு 1/2டீஸ்பூன்
கடுகு 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் 1/2 கப்
கருவேப்பிலை சிறிது
மிளகாய்த்தூள் 1டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வெந்தயம் 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் - 1 டீஸ்பூன்
செய்முறை :
ஒரு வெறும் வாணலியில் ஊற்றி சீரகம், பெருங்காயம் வெந்தயம் சோம்பு ஆகியவற்றை வறுத்து மிக்ஸ்சியில் பொடி செய்து கொள்ளவும்அதே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும் வெங்காயம் நன்கு வதங்கி நிறம் மாறிப் பொரிந்ததும், பூண்டைச் சேர்த்து2 நிமிடம் வதக்கவும் இதனுடன் வினிகர், மிளகாய்த்தூள், வறுத்துப் பொடித்த பொடி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்
0
Leave a Reply