ரவை தேங்காய் உருண்டை
தேவையான பொருட்கள்
ரவை -ஒரு கப்
வறுத்த தேங்காய் துருவல் - அரை கப்
சர்க்கரை - ஒருகப்
வறுத்த முந்திரி, திராட்சை- தேவைக்கு
நெய்- 50 கிராம்
ஏலக்காய்த்தூள்-சிறிதளவு
செய்முறை-கடாயை அடுப்பில் வைத்து சிறிது நெய் ஊற்றி சூடானதும் ரவையை போட்டு சிவக்க வறுத்து எடுக்கவும்
வறுத்த ரவையை ஒரு அகலமான தட்டில் கொட்டி அவற்றுடன் முந்திரி, திராட்சை, ஏலக்காய்த் தூள் தேங்காய் துருல்ல சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்
வாணலியை அருப்பில் வைத்து சரக்கரை, சிறிதளவு நீர் சேர்த்து, நுரைக்குபோது சிறிது பால் விட்டு அழுக்கு நீக்கி கொதிக்கவிட்டு ஒற்றை கம்பி பதத்தில் பாகு காய்ச்சவும்
காய்ச்சிய சர்க்கரை பாகை ரவை கலவையில் சேர்த்து சற்று சூடாக இருக்கும் போதே உருண்டைகள் பிடிக்கவும்
சூடான ரவை தேங்காய் உருண்டை ரெடி
0
Leave a Reply