மார்மலேடு
நல்ல கொய்யாப் பழங்களாக எடுத்துச் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும், இரண்டு மூன்று தடவை தண்ணீரை மாற்றிப் புதுக் கொதிநீரை விடவும் பிறகு எடுத்துக் குளிரச் செய்த பழங்களைத் தோலோடு துண்டு செய்து விதைகளை மாத்திரம் நீக்கி விடவும். கடைசியாகக் கொதிக்க வைத்த நீரில் ஒரு படி எடுத்து, அதில் அரைக்கிலோ சர்க்கரையைக் கலக்கிப் பாகு தயாரித்து அதில் பழங்களை போட்டுக் கொதிக்க வைக்கவும். இது அரைகிலோ பழத்திற்கு, ஒரு கிலோ பழமானால் ஒரு கிலோ நீரும், ஒரு கிலோ சர்க்கரையும் வேண்டும். மார்மலேடு தயாரானதும் அடுப்பை விட்டு இறக்கிப் பத்திரப்படுத்தவும்.
0
Leave a Reply