மரபணு மாற்றி, சத்துகளை ஏற்றி சாதனை.
பீட்டா கரோடின் என்பது மனித உடலுக்கு மிகவும் அவசிய மான ஒரு சத்து. இதை வைத்தே நமது உடல் வைட்டமின் 'ஏ' சத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. இது கண்பார்வை, நோயெதிர்ப்பு சக்தி, செல் வளர்ச்சி ஆகியவற் றுக்கு அவசியம். வைட் டமின் ஏ சத்து சிலவகை புற்றுநோய்கள், அல்சைமர் நோய், இதய நோய் உள்ளிட்டவற்றைத் தடுப் பதாக ஆய்வுகள் தெரி விக்கின்றன. மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு நிற காய் களான பூசணி, கேரட், சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு ஆகியவற்றில் பீட்டா கரோடின் அதிகம். இலைக்கோஸ் எனப் படும் லெட்யூஸ், இலை களாலான ஒரு காய்கறி. இது சாண்ட்விஜ் உள்ளிட்ட உணவுகளில்பயன்படுகிறது. இதில்பீட்டா கரோடின் சத்து ஓரளவு உள்ளது .
ஸ்பெயின் நாட்டின் ஐபிஎம்சிபி (IBMCP) ஆய்வு மையத் தைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானி கள் சாதாரண இலைக் கோசில் சில மரபணு மாற்றம் செய்து அதில் உள்ள பீட்டா கரோடின் சத்தை 30 மடங்குஅதிகரித்துள்ளனர். இந்தச் சத்தை அதிகரிக்கும்போது அந்தக் காயின் நிறமும் மஞ்சள் நிறமாக மாறியுள்ளது. எனவே இதற்கு 'தங்க இலைக்கோஸ்' (Golden Lettuce) என்ற பெயரிட்டுள்ளனர். இதன் நிறம் நம்மைக் கவரும் விதத்தில் உள்ளது. அதே நேரம் சத்து மிக்கதாகவும் உள்ளது. இதில் உள்ள சத்தை மிகச் சுலபமாக நம் உடலால் உறிஞ்சிக் கொள்ளமுடியும் என்பது தான். இதில் உள்ள கூடுதல் சிறப்பு.
0
Leave a Reply