தேங்காய்-பேரீச்சை உருண்டை(Coconut Date Ball ).
தேவையான பொருட்கள் :
பேரிச்சம்பழம் -1 கப் (கொட்டைகளை நீக்கி),
துருவிய தேங்காய் -1கப்,
பாதாம் -1/4 கப்,
முந்திரி - 1/4 கப்,
ஏலக்காய் தூள் -1/4 டீஸ்பூன்,
நெய்-1 டீஸ்பூன் (விருப்பமெனில்,)
எள் (வறுத்தது) 1 டேபிள்ஸ்பூன் (விருப்பமெனில்).
செய்முறை :
பேரிச்சம்பழத்தை 10-15 நிமிடம் சூடான நீரில் ஊறவைக்கவும்.
தண்ணீரை வடிகட்டி, பேரிச்சம்பழத்தை மிக்ஸியில் போட்டு நெகிழியாக அரைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் துருவிய தேங்காயை மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடம் வறுக்கவும்.அதில் நெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
அரைத்த பேரிச்சம்பழம் விழுதை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
பாதாம், முந்திரியை சிறிதாக நறுக்கி சேர்க்கவும். ஏலக்காய் தூள் மற்றும் எள்ளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
கலவை கெட்டியாக வரும் வரை கிளறி இறக்கவும் சிறிது ஆற விடவும்.
சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, தேவையானால் துருவிய தேங்காயில் உருட்டி பரிமாறவும்.
பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கான சத்தான சிற்றுண்டி.
0
Leave a Reply