பனீர் வெங்காய ஊத்தாப்பம் .
தேவையான பொருட்கள்:
தோசை மாவு - 2 கப், பனீர் - 1/2 கப் (துருவியது), வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது),தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது),
பச்சை மிளகாய் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது), கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு (நறுக்கியது),எண்ணெய் - தேவையான அளவு,
உப்பு - தேவையான அளவு , மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்), சீரகத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்)
செய்முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் தோசை மாவுடன் உப்பு, சீரகத்தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
அதில் துருவிய பனீர், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலக்கவும்.
தோசை கல்லை சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவவும்.
ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, மெதுவாக வட்டமாக பரப்பவும்.
நடுவில் பனீர் கலவையை வைத்து லேசாக அழுத்தவும்.
இருபுறமும் எண்ணெய் ஊற்றி பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்கவும்.
சூடான பனீர் வெங்காய ஊத்தாப்பத்தை தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறவும்.
0
Leave a Reply