பேபி கார்ன் பீஸ் பட்டர் மசாலா (Baby Corn Peas Butter Masala)
தேவையான பொருட்கள் :
பேபி கார்ன் - 10 முதல் 12 (நறுக்கியது),
பச்சை பட்டாணி - 1 கப்,
வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது),
தக்காளி - 2 (நறுக்கியது அல்லது அரைத்தது),
பச்சை மிளகாய் – 2,
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 ஸ்பூன்,
வெண்ணெய் - 1 முதல் 2 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்,
முந்திரி பருப்பு - 10 முதல் 12,
மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்,
மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன்,
மல்லித்தூள் (தனியா தூள்) - 3/4 ஸ்பூன்,
கரம் மசாலா - 1/2 ஸ்பூன்,
பட்டை – 2,
பிரிஞ்சி இலை – 1,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப,
கருவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு.
செய்முறை :
நறுக்கிய பேபி கார்ன் துண்டுகளை லேசாக வேகவைத்து தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் முந்திரி பருப்பு சேர்த்து வதக்கி,ஆறவிட்டு மிக்சியில் மೃதுவான பேஸ்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.அதே கடாயில் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, பட்டை மற்றும் பிரிஞ்சி இலைதாளிக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரைவதக்கவும்.மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளி-முந்திரி விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை நன்றாகக்கொதிக்க விடவும்.வேகவைத்த பேபி கார்ன் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கரம் மசாலா தூவி மிதமான தீயில்
5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.இறுதியாக பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான பேபி கார்ன்பீஸ் பட்டர் மசாலா தயார். (இது சப்பாத்தி, நாண் அல்லது புலாவ் வகைகளுக்கு சிறந்த சைட் டிஷ்ஆகும்).
0
Leave a Reply