பூண்டு தேங்காய் பொடி.
தேவையான பொருள்கள்:
பூண்டு - 10 முதல் 12 பல்,
துருவிய தேங்காய் -1கப்,
காய்ந்த மிளகாய் - 5 முதல் 7,
காய்ந்த மிளகாய் -1கப்,
கடலைப்பருப்பு - 2 ஸ்பூன்,
உளுத்தம்பருப்பு - 2 ஸ்பூன்,
உளுத்தம்பருப்பு -1 ஸ்பூன்,
சீரகம் - 1/2 ஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கேற்ப,
எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்,
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு,
செய்முறை:
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலைப்பருப்பு + உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.
பூண்டு சேர்த்து லேசா வறுக்கவும். (பச்சை வாசனை போகும் வரை).
கடைசியாக தேங்காய் சேர்த்து நன்றாக காய வறுக்கவும்.. (தேங்காய்ல ஈரம் இருக்கக் கூடாது -இது முக்கியம்)
முழுக்க குளிர்ந்ததும், உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் பொடியாக அரைக்கவும்.
டிப்ஸ்:
தேங்காய் நன்றாக வறுத்தா 1 வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும்.கொஞ்சம் புளி சேர்த்தா super taste. காரம் அதிகமா வேண்டும்னா மிளகாய் கூடச்சேர்க்கலாம்.
0
Leave a Reply