தூதுவளை கீரை சாதம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தூதுவளை கீரை: 1 கப் (முட்களை நீக்கி சுத்தம் செய்தது),
சாதம்: 2 கப் (வேகவைத்தது),
கடலைப்பருப்பு: 1 தேக்கரண்டி,
உளுத்தம் பருப்பு: 1 தேக்கரண்டி,
மிளகு: 1 தேக்கரண்டி,
சீரகம்: 1/2 தேக்கரண்டி,
காய்ந்த மிளகாய்: 3 அல்லது 4,
பூண்டு: 4 பல்,
துருவிய தேங்காய்: 2 மேசைக் கரண்டி,
புளி: சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு,
நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய்: 2 மேசைக் கரண்டி,
கடுகு, பெருங்காயத்தூள்: தேவையான அளவு,
உப்பு: தேவையான அளவு.
செய்முறை:
தூதுவளை கீரையின் இலைகளில் உள்ள முட்களை நாரைக் கொண்டு அல்லது கத்திரியைக் கொண்டு நீக்கிவிட்டு, நன்றாகக் கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில் சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, சீரகம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
அதனுடன் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள தூதுவளை கீரை மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து கீரை சுருங்கும் வரை நன்றாக வதக்கி இறக்கவும்.
வதக்கிய பொருட்கள் நன்றாகக் ஆறியதும், புளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில் மீண்டும் நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி, கடுகு மற்றும் பெருங்காயத்தூள் தாளிக்கவும்.
அரைத்து வைத்துள்ள விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பின் வேகவைத்த சாதம் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கவும்.
சளி, இருமல் மற்றும் மூக்கடைப்பு போன்ற தொல்லைகளைப் போக்கும் ஆரோக்கியமான தூதுவளை கீரை சாதம் தயார்.
0
Leave a Reply