சத்து மாவு கஞ்சி பொடி
தேவையான பொருட்கள்;-
தினை-ராகி-1 கிலோ
பேரிச்சம்பழம்-கம்பு-1 கிலோ
பச்சைப்பயறு-பச்சை பயறு-1/2 கிலோ
சிவப்பு அரிசி-சிகப்பு அரிசி-1/4 கிலோ
வறுத்த உளுந்து-பொட்டுகடலை-1/4 கிலோ
நரி தினை-தினை-1/ 2 கப் (விரும்பினால்)
குதிரைவாலி - 100 கிராம்
பார்லி - 100 கிராம்
பாதாம் - 25
முந்திரி - 10
வேர்க்கடலை - 100 கிராம்
ஏலக்காய் - 6
காய்ந்த இஞ்சி - சுக்கு - 1 அங்குல துண்டு
தயாரிப்பு முறை:
அனைத்து பொருட்களையும் சுத்தம் செய்யவும். வறுத்த பொருட்களின் நல்ல வாசனை வரும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் (ஏலக்காய் தவிர) தனித்தனியாக வறுக்கவும். வறுத்தபொருட்களை ஒரு தட்டில் ஆற வைக்கவும். பின்னர் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.ஒரு மாவு மில்லில் நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். குளிர்விக்க அதை ஒரு தட்டில் பரப்பவும், பின்னர் காற்று புகாத ,துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலனில் சேமிக்கவும். வெளிநாட்டில் இருப்பவர்கள், குறைந்த அளவு தயார் செய்து, மிக்ஸியில் காய வைத்து அரைத்துக் கொள்ளலாம்.இந்த தூள் அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மாதங்கள், ஃப்ரீசரில் வைத்தால் 6 மாதங்களுக்கு மேல் வைத்திருக்கலாம்.
இந்தஹெல்த்மிக்ஸியில்இருந்துதயாரிக்கப்படும்கஞ்சியை 1 வயதுக்குமேற்பட்டகுழந்தைகளுக்கும் , எல்லா வயதினருக்கும் கொடுக்கலாம் . குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும்போது, 1 டீஸ்பூன் தொடங்கி, படிப்படியாக 2 அல்லது 2 1/2 டீஸ்பூன் வரை அதிகரிக்கவும். குழந்தைகளுக்கான புதிய உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் குழந்தை மருத்துவரை அணுகவும்.சிவப்பு அரிசிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வெள்ளை சம புழுங்கல் அரிசி அல்லது பிரவுன் சம புழுங்கல் அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஹெல்த் மிக்ஸ் பொடியுடன் கஞ்சி தயாரிக்க1-2 டீஸ்பூன் ஹெல்த் மிக்ஸ் பொடியை தேவையான அளவு தண்ணீரில் கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். பின்னர் தேவையான பால் மற்றும் வெல்லம் (வடிகட்டப்பட்ட) அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்கள் கஞ்சி/சாத்து மாவு கஞ்சி தயார்.
1-2 டீஸ்பூன் ஹெல்த் மிக்ஸ் பொடியை தேவையான அளவு தண்ணீரில் கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். அதை குளிர்விக்க விடவும். கரைத்த மோர் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
0
Leave a Reply