பார்லி ஊத்தாப்பம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பார்லி மாவு - 1 கப்,புளித்த தோசை மாவு - 1 கப்,வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது),,தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது),
பச்சை மிளகாய் - 1-2 (பொடியாக நறுக்கியது),கொத்தமல்லி - சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது),எண்ணெய் - தேவையான அளவு,
உப்பு - தேவையான அளவு,தண்ணீர் - தேவையான அளவு.
செய்முறை:
பார்லி மாவை தோசை மாவுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கரைக்கவும். மாவு தோசை மாவு பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.
வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும்.
தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும்.
சூடான தோசை கல்லில், ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, மெல்லியதாக பரப்பவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியை மாவின் மேல் தூவவும்.
எண்ணெய் விட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்கவும்.
சுவையான பார்லி ஊத்தாப்பம் தயார்.
0
Leave a Reply