சில்லி பேபி பொட்டேட்டோ (Chilli Baby Potato).
தேவையான பொருட்கள்:
சிறு உருளைக்கிழங்கு (Baby Potatoes) - 250 கிராம் (வேகவைத்தது),
மிளகாய் தூள் - 1 tsp (காரத்திற்கு ஏற்ப),
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 tsp,
வறுத்த வேர்க்கடலை, தனியா, மிளகு, சீரகம், சோம்பு, பட்டை, லவங்கம் பொடி - 1 tsp,
மஞ்சள் தூள் - 1/4 tsp,
கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு - தாளிக்க,
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு,
எண்ணெய் - 2-3 tbsp,
உப்பு - தேவையான அளவு,
செய்முறை :
பேபி பொட்டேட்டோக்களை வேகவைத்து, தோல் நீக்கி, ஆங்காங்கே சிறு துளைகள் இடவும்.(மசாலா இறங்க).
ஒரு கிண்ணத்தில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மிளகாய் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், உப்பு, மற்றும் வறுத்து அரைத்த பொடியை சேர்த்து நன்கு கலந்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
மசாலாவில் ஊறிய உருளைக்கிழங்குகளைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வைத்து, தோல் மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்கவும்.
சூடான சில்லி பேபி பொட்டேட்டோ தயார். தயிர் சாதம் அல்லது ரசம் சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.
உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக வேகவைக்கக் கூடாது (குழைந்துவிடும்).
அரிசி மாவு அல்லது கார்ன் பிளவர் சிறிது சேர்த்தால் இன்னும் மொறுமொறுப்பாக கிடைக்கும்.
0
Leave a Reply