உருளை கிழங்கு கட்லெட்
தேவையான பொருட்கள்-
உருளைக்கிழங்கு - 2 (பெரியது, வேகவைத்து மசித்தது)
பெரிய வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி
பிரெட் தூள் (Bread crumbs) - 1/2 கப்
சோள மாவு (Corn flour) - 1 மேஜைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தழை - சிறிது
உப்பு மற்றும் எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை-
ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி-பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்புஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்.பிசைந்த கலவையை சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து, கைகளில் எண்ணெய் தடவிகட்லெட் வடிவமாக (வட்டமாகவோ அல்லது நீளமாகவோ) தட்டிக் கொள்ளவும்.ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோள மாவு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்குகரைத்துக் கொள்ளவும்.
தட்டி வைத்துள்ள கட்லெட்டுகளை சோள மாவு கலவையில் நனைத்து, பின்னர் பிரெட்தூளில் (Bread crumbs) புரட்டி எடுக்கவும். இது கட்லெட்டை மொறுமொறுப்பாக மாற்றும்.தோசைக் கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி, கட்லெட்டுகளை மிதமான தீயில் வைத்து, இரண்டு
பக்கமும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுத்து எடுக்கவும். சுவையான உருளை கிழங்குகட்லெட் ரெடி. டீ, காஃபியுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.
0
Leave a Reply