.பனீர் கட்லெட்
தேவையான பொருட்கள் -
பனீர்: 200 கிராம் (துருவியது)
உருளைக்கிழங்கு: 2 (வேகவைத்து, மசித்தது)
வெங்காயம்: 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
கேரட்: 1/2 கப் (துருவியது)
பச்சை மிளகாய்: 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
இஞ்சி-பூண்டு விழுது: 1 தேக்கரண்டி
மசாலா தூள்: மிளகாய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி, கரம் மசாலா 1/2 தேக்கரண்டி, சாட் மசாலா 1/2
தேக்கரண்டி
கான்ஃபிளார் மாவு: 2 மேஜைக்கரண்டி (ஒட்டுவதற்கு)
பிரெட் தூள் (Breadcrumbs): 1/2 கப்
கொத்தமல்லி தழை: சிறிதளவு
எண்ணெய் மற்றும் உப்பு: தேவையான அளவு .
செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி-பூண்டுவிழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
இதனுடன் துருவிய கேரட், மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தேவையான மசாலாப்பொருட்கள் (மஞ்சள், மிளகாய், கரம் மசாலா, சாட் மசாலா, உப்பு) சேர்த்து குறைந்த தீயில் 2நிமிடங்கள் வதக்கவும்.அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, மசாலா கலவை ஆறியவுடன் துருவிய பனீர் மற்றும் கொத்தமல்லிஇலைகளை சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
இந்தக் கலவையில் இருந்து சிறிய உருண்டைகளை எடுத்து, உங்களுக்கு பிடித்தமானவடிவத்தில் (வட்டமாகவோ அல்லது தட்டையாகவோ) தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.கான்ஃபிளார் மாவை சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்துக் கொள்ளவும். கட்லெட்களை இந்தமாவில் நனைத்து, பிரெட் தூளில் புரட்டி எடுக்கவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கட்லெட்களைப் போட்டு மிதமான தீயில்பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
சுவையான மொறுமொறுப்பான பனீர் கட்லெட் தயார். இதனை தக்காளி சாஸ் (Tomato Ketchup)அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.
0
Leave a Reply