பன்னீர் வெஜ் பிரியாணி.
தேவையான பொருட்கள் -
பாசுமதி அரிசி: 2 கப் (20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தது)
பன்னீர்: 200 கிராம் (சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது)
வெங்காயம்: 2 (நீளமாக நறுக்கியது)
தக்காளி: 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
இஞ்சி-பூண்டு விழுது: 2 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய்: 3
புதினா & கொத்தமல்லி: கைப்பிடி அளவு
மசாலா தூள்: மஞ்சள் தூள் அரை ஸ்பூன், மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன், மல்லித்தூள் 1 ஸ்பூன், கரம் மசாலா அரை
ஸ்பூன்
தாளிக்க: நெய் 3 ஸ்பூன், எண்ணெய் 2 ஸ்பூன், பிரியாணி இலை, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு
தண்ணீர் மற்றும் உப்பு: தேவையான அளவு
செய்முறை
கடாயில் சிறிதளவு நெய் விட்டு, பன்னீர் துண்டுகளை லேசாக பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக
வைக்கவும்.
குக்கரில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பிரியாணி இலை மற்றும் வாசனைப் பொருட்களைச்
சேர்க்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கிய பின் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
தக்காளி, புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு வதக்கி, மசாலா தூள் மற்றும் உப்பு போடவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதி வந்ததும், ஊறவைத்த பாசுமதி அரிசி மற்றும் வறுத்த பன்னீரைச்
சேர்க்கவும்.
குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் ஒரு விசில் விட்டு எடுக்கவும். சுவையான பன்னீர் வெஜ் பிரியாணி தயார்.
0
Leave a Reply