• 46
• Sep 07, 2024

வாழைப்பூ கட்லெட்

தேவையான பொருட்கள் ;

1கப் வாழைப்பூ பொடியாக நறுக்கியது,

உருளைக்கிழங்கு - 2வேகவைத்து மசித்தது

பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது (அ) 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்

1/4 டீஸ்பூன் சாட் மசாலா தூள்

வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது - 1 

1/4 டீஸ்பூன் சீரக தூள் 

கையளவு கொத்தமல்லி இலை பொடியாக நறுக்கியது

1/2 கப் சோள மாவு கரைசல்

1கப்பிரட் தூள்,1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது

தேவையானஅளவு உப்பு

தேவையானஅளவு எண்ணெய்

செய்முறை.முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய வாழைப்பூ சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கி ஆற வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.வதக்கிய வாழைப்பூ உடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம்,பச் சை மிளகாய்,மல்லிஇலை சேர்க்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது, சீரக தூள் மற்றும் சாட் மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து எடுத்து கொள்ளவும்.சிறிதளவு எடுத்து வடை போல் தட்டவும்(விருப்பமெனில்துருவிய சீஸ் யை உள்ளே வைத்து உருண்டை போலவும் செய்யலாம் )

1table spoon சோள மாவை அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி சிறிதளவு உப்பு சிறிதளவு மிளகுத்தூள் சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும்.

சோள மாவு கரைசலில் பிரட்டி எடுத்து ,பின் பிரெட் தூளில் பிரட்டி எடுத்து அரை மணி நேரம் பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.

கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கட்லெட்டுகளை போட்டுபொன்னிறமாக வருமளவிற்கு திருப்பி விட்டு எடுத்தால் சுவையான வாழைப்பூ கட்லெட் தயார்.