ஜாதிபத்திரி பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை!
நமது சமையலறையில் நறுமணப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஜாதிபத்திரி (Mace), ஜாதிக்காய் மரத்தின் விதையைச் சுற்றியுள்ள சிவப்பு நிறப் பகுதியிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
சமையலில் குறைந்த அளவில் பயன்படுத்தப்படும் இந்த மசாலாவில் பல்வேறு தாவரச் சேர்மங்கள் உள்ளன. பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளிலும் ஜாதிபத்திரி பயன்படுத்தப்பட்டு வந்துள்ளது.
சிலருக்கு இது செரிமானத்திற்கு உதவக்கூடும் என்றாலும், வயிற்றுப் பிரச்சினைகள், நரம்புத் தளர்ச்சி அல்லது தூக்கக் குறைபாடு போன்றவற்றை ஜாதிபத்திரி மூலம் குணப்படுத்த முடியும் என்பதற்கு வலுவான மருத்துவ ஆதாரங்கள் இல்லை.
எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
சமையலில் தேவையான அளவு ஜாதிபத்திரியை மசாலாவாக சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அதிக அளவில் உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.
ஜாதிபத்திரியில் உள்ள சில சேர்மங்கள் அதிக அளவில் எடுத்துக்கொள்ளும்போது உடல்நலப் பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, மருத்துவக் காரணங்களுக்காக அதிக அளவில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.
சிறிய அளவில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்துவது வேறு; அதிக அளவில் மருந்தாகப் பயன்படுத்துவது வேறு. அளவுதான் முக்கியம்!
0
Leave a Reply