சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு கட்லெட்.
தேவையான பொருட்கள்
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 250 கிராம் (வேகவைத்து மசித்தது)
வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 1 அல்லது 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
இஞ்சி - சிறிய துண்டு (துருவியது)
மல்லித்தழை - சிறிதளவு
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
கார்ன்ஃப்ளார் அல்லது பிரெட் தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் (கட்லெட்
உடையாமல் இருக்க)
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - கட்லெட் பொரிக்க தேவையான அளவு
செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்து மசித்த சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை
எடுங்கள்.
அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும்
மல்லித்தழை சேர்க்கவும்.
மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகப்
பிசையவும்.
மாவு பதத்திற்கு வந்ததும், கார்ன்ஃப்ளார் அல்லது பிரெட் தூள் சேர்த்துப்
பிசைந்து கொள்ளவும்.
கலந்த கலவையைச் சிறிய உருண்டைகளாக எடுத்து கட்லெட் போலத்
தட்டையாகத் தட்டவும்.
அடுப்பில் தோசைக் கல்லை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
தட்டி வைத்துள்ள கட்லெட்டுகளைக் கல்லில் வைத்து மிதமான தீயில்
இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக வேகவைத்து எடுக்கவும்.
இப்போது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு கட்லெட் தயார்
0
Leave a Reply